Por Mª Pilar Chapa Márquez
OLIVO
NOMBRE CIENTÍFICO.
Olea europaea.
TAXONOMÍA.
ORIGEN.
El olivo, conocido científicamente como Olea europaea, es originario de la región del Mediterráneo, donde ha sido cultivado desde hace miles de años. Se cree que su domesticación se remonta a la Edad del Bronce, y su cultivo se ha extendido a muchas partes del mundo debido a su valor tanto culinario como ornamental.
CARACTERÍSTICAS.
Altura y forma: El olivo es un árbol de tamaño mediano a grande que puede alcanzar alturas de hasta 15 metros. Tiene un tronco grueso y retorcido, con una copa redondeada y ramas extendidas.
Hojas: Las hojas del olivo son lanceoladas, coriáceas y de color verde grisáceo en el haz y plateado en el envés. Son persistentes, lo que significa que permanecen en el árbol durante todo el año.
Flores: Las flores del olivo son pequeñas, blancas y fragantes, agrupadas en racimos llamados inflorescencias. La floración del olivo suele ocurrir en primavera.
Frutos: Los frutos del olivo son drupas ovaladas de color verde que maduran a morado oscuro o negro cuando están listos para la cosecha. Cada drupa contiene una semilla dura en su interior, conocida como hueso o pepita.
Raíces: El sistema radicular del olivo es profundo y extenso, lo que le permite extraer agua y nutrientes del suelo incluso en condiciones de sequía.
CUIDADOS.
El olivo es un árbol resistente y de fácil cuidado, pero requiere de ciertos cuidados básicos para mantenerlo sano y productivo. Algunos de los cuidados que se deben tener en cuenta son:
Riego: El olivo es un árbol resistente a la sequía, pero necesita agua durante su etapa de crecimiento y desarrollo. Se recomienda regar el olivo de forma regular, especialmente durante los meses más secos del año.
Podas: Es importante podar el olivo de forma regular para mantener su forma y estimular su crecimiento. La poda también ayuda a eliminar ramas muertas o enfermas y a mejorar la circulación del aire dentro del árbol.
Fertilización: El olivo necesita nutrientes para crecer y producir frutos de calidad. Se recomienda fertilizar el olivo con abonos orgánicos o químicos específicos para este tipo de árboles.
Control de plagas y enfermedades: El olivo puede verse afectado por diversas plagas y enfermedades, como la mosca del olivo o la tuberculosis del olivo. Es importante estar atento a cualquier signo de infestación y tomar medidas preventivas o curativas según sea necesario.
Protección contra heladas: En zonas donde las temperaturas pueden descender por debajo de cero grados, es importante proteger el olivo contra las heladas mediante técnicas como el riego por aspersión o la instalación de mantas térmicas.
Cosecha: La cosecha del olivo se realiza generalmente en otoño, cuando los frutos están maduros. Es importante recolectar los frutos en el momento adecuado para obtener aceite de oliva de calidad.
ÉPOCA DE FLORACIÓN Y FRUCTIFICACIÓN.
El olivo es un árbol perenne que se cultiva en climas templados y cálidos. La época de mayor actividad en el cultivo del olivo suele ser durante la primavera y el verano, cuando se produce la floración y el desarrollo de los frutos. La cosecha de las aceitunas para la producción de aceite de oliva generalmente se realiza en otoño, cuando los frutos han alcanzado su madurez. Es importante tener en cuenta que el olivo es una planta resistente que puede adaptarse a diferentes condiciones climáticas, pero prefiere temperaturas suaves y no soporta las heladas intensas.
USOS.
El olivo es una planta muy versátil que tiene una amplia gama de usos. En primer lugar, se cultiva principalmente por sus frutos, las aceitunas, que se utilizan para producir aceite de oliva, uno de los aceites más saludables y apreciados en la cocina. Además, las hojas del olivo se utilizan en la medicina tradicional para tratar diversas dolencias, y la madera del árbol se emplea en la fabricación de muebles y objetos artesanales. Incluso las raíces y la corteza del olivo tienen aplicaciones en la industria farmacéutica y cosmética. En resumen, el olivo es una planta muy valiosa con múltiples usos.
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